• English
  • Tedesco
  • Italiano
Le Preissor

Le Pressoir

Depuis 1956 le pressoir "la pieve" produit l'huile d'olive en utilisant exclusivement des olives provenant de l'ensemble des terrains autour de Grosseto (Maremme Toscane). Depuis 2002, les productions qui proviennent de la ferme ont obtenu le certificat biologique. Afin d'obtenir la meilleure qualité possible, les olives sont soumises à des procédés de transformation très contrôlés durant les phases plus critiques et dans le temps. La production de l'huile à IndicationGéographique Protégée

IGP a lieu à travers la sélection des olives destinées au pressoir par les meilleures exploitations du territoire selon des méthodes de transformations adaptées aux standards européens, grâce à l'utilisation d'une technologie avancée pour les contrôles sur l'oxydation du produit dans un milieu anaérobie et à une gestion électronique rigoureuse de la température. En 2010, on a inauguré un important nouvel établissement pour la transformation du produit toujours en ayant comme objectif un meilleur service pour la clientèle. Un centre à l'avant-garde pour la technologie et pour l'hospitalité dans les suggestives salles de dégustation.